Les produits de la ruche

Le retour en grâce de la production et de l’usage des produits naturels, dont bénéficie les produits de la ruche, ne doit pas faire perdre de vue les besoins réels, ainsi que les exigences de respect des êtres vivants, ni bien sûr le contexte réglementaire de leur diffusion.
Lorsque l’on a une bonne expérience de l’apiculture, les produits de la ruche (miel, pollen, propolis et cire) se récoltent aisément mais leur récolte et leur transformation engagent notre responsabilité, tout autant que leur diffusion, leur prescription et leur consommation.
Cet ouvrage a pour but de faire la lumière sur tous ces aspects dans une perspective de diffusion des connaissances concernant le vivant. Ce travail est le fruit de la mise en commun de nos expériences professionnelles et de nos recherches personnelles, tout autant que de nos expériences humaines engagées dans les enjeux de notre époque.

Partie 1. Première approche des produits de la ruche

La ruche, la nature de ses productions et sa conduite
Valeurs culturelle et économique des produits de la ruche

Partie 2. A propos de la réglementation

Les instances
Les différents statuts réglementaires
Alimentation
A propos des compléments alimentaires
A propos des dispositifs médicaux
A propos des cosmétiques
A propos des médicaments

Partie 3. Le miel

Le trésor convoité de l’abeille mellifère
Un produit à la spécificité inégalée
Une très bonne image ternie par des pratiques illicites
L’élaboration du miel et sa récolte
La composition du miel
Miel alimentaire
Les analyses de miels
Miel « industriel »
Le miel et ses usages thérapeutiques
Exemple de produits à base de miel commercialisés en France

Partie 4. Le pollen

Le rôle clé des abeilles dans les écosystèmes
Le processus de pollinisation par les abeilles
Le pollen dans l’alimentation des abeilles
L’identification des pollens
Le pollen alimentaire
La récolte du pollen
La composition du pollen
Propriétés et indications

Partie 5. La propolis

Rôle de la propolis dans la ruche
D’où provient la propolis ?
Récolte et conditionnement de la propolis
Tri de la propolis récoltée
La composition de la propolis et ses caractéristiques physico-chimiques
Différents modes de préparation
Usages traditionnels de la propolis
Un mot sur l’utilisation de la propolis à partir de la teinture-mère homéopathique
Effets indésirables et contre-indications
En médecine vétérinaire
Produits à base de propolis
Disparités des extraits, des essais et conséquences
Intérêt de la standardisation de la propolis ou de ses composés

Partie 6. La cire

Le rôle des constructions de cire dans la ruche
Récolte de la cire
Composition et propriétés de la cire
Aspects réglementaires
Usages de la cire
Propriétés thérapeutiques et usage médical et cosmétique de la cire

Conclusion

Sortir des travers des marchés viciés des produits de la ruche
Notre santé dépend de celle des écosystèmes
Une échelle de soutenabilité des modes de pratique apicole
Agir au niveau de toute la filière
Un dispositif de veille et d’aide à la restauration de la diversité florale
Production et usage éclairés des produits de la ruche

Nota bene. Notre corps à l’image de l’écosystème de la ruche


Annexes

• Récolte des miels majoritairement mono floraux
• Etendue de la palette de saveurs des miels
• Qualification des miels
• Provenance, récolte et conditionnement
• Schéma du rôle et de la formation du pollen chez les angiospermes
• Pharmacopée française cérat cosmétique Gold Cream
• Pharmacopée française cérat de Galien

Présentation des auteurs

Marie-Astrid Damaye
Après de nombreuses années passées dans le domaine de la pharmacie et plus particulièrement dans la recherche et le développement de nouveaux médicaments, elle consacre désormais son temps à la formation et à l’enseignement dans ce domaine.

Yves Robert
Depuis 10 ans, Yves Robert est apiculteur, éleveur d’abeilles, agroécologue et formateur en Bourgogne. Membre actif du réseau « Un Toit pour les Abeilles », il partage également ses savoir-faire pour le développement de l’agroforesterie.