Christine et Bernard NICOLLET

Les produits de la ruche

Les produits de la ruche, Cire d'abeille, propolis, miel, pollen

Auteurs: Yves Robert & Marie-Astrid Damaye

208 pages - illustrations couleur

Présentation:

Le retour en grâce de la production et de l’usage des produits naturels, dont bénéficie les produits de la ruche, ne doit pas faire perdre de vue les besoins réels, ainsi que les exigences de respect des êtres vivants, ni bien sûr le contexte réglementaire de leur diffusion.
Lorsque l’on a une bonne expérience de l’apiculture, les produits de la ruche (miel, pollen, propolis et cire) se récoltent aisément mais leur récolte et leur transformation engagent notre responsabilité, tout autant que leur diffusion, leur prescription et leur consommation.
Cet ouvrage a pour but de faire la lumière sur tous ces aspects dans une perspective de diffusion des connaissances concernant le vivant. Ce travail est le fruit de la mise en commun de nos expériences professionnelles et de nos recherches personnelles, tout autant que de nos expériences humaines engagées dans les enjeux de notre époque.

Au sommaire

Partie 1. Première approche des produits de la ruche 
 
La ruche, la nature de ses productions et sa conduite
 Valeurs culturelle et économique des produits de la ruche 
 
Partie 2. A propos de la réglementation
Les instances 
Les différents statuts réglementaires  
Alimentation  
A propos des compléments alimentaires 
A propos des dispositifs médicaux 
A propos des cosmétiques 
 A propos des médicaments 
 
Partie 3. Le miel 
 Le trésor convoité de l’abeille mellifère 
Un produit à la spécificité inégalée 
Une très bonne image ternie par des pratiques illicites 
L’élaboration du miel et sa récolte 
La composition du miel 
Miel alimentaire 
Les analyses de miels 
Miel « industriel »  
Le miel et ses usages thérapeutiques 
Exemple de produits à base de miel commercialisés en France  

Partie 4. Le pollen 
Le rôle clé des abeilles dans les écosystèmes 
Le processus de pollinisation par les abeilles 
Le pollen dans l’alimentation des abeilles 
L’identification des pollens 
Le pollen alimentaire 
La récolte du pollen 
La composition du pollen  
Propriétés et indications 

Partie 5. La propolis 
Rôle de la propolis dans la ruche  
D’où provient la propolis ? 
Récolte et conditionnement de la propolis 
Tri de la propolis récoltée 
La composition de la propolis et ses caractéristiques physico-chimiques 
Différents modes de préparation 
Usages traditionnels de la propolis 
Un mot sur l’utilisation de la propolis à partir de la teinture-mère homéopathique 
Effets indésirables et contre-indications 
En médecine vétérinaire 
Produits à base de propolis 
Disparités des extraits, des essais et conséquences 
Intérêt de la standardisation de la propolis ou de ses composés 

Partie 6. La cire 
Le rôle des constructions de cire dans la ruche 
Récolte de la cire 
Composition et propriétés de la cire 
Aspects réglementaires 
Usages de la cire 
Propriétés thérapeutiques et usage médical et cosmétique de la cire 

Conclusion 
Sortir des travers des marchés viciés des produits de la ruche 
Notre santé dépend de celle des écosystèmes 
Une échelle de soutenabilité des modes de pratique apicole 
Agir au niveau de toute la filière 
Un dispositif de veille et d’aide à la restauration de la diversité florale 
Production et usage éclairés des produits de la ruche 

Nota bene. Notre corps à l’image de l’écosystème de la ruche 


Annexes 


 
Récolte des miels majoritairement mono floraux 
Etendue de la palette de saveurs des miels  
Qualification des miels  
Provenance, récolte et conditionnement 
Schéma du rôle et de la formation du pollen chez les angiospermes  
Pharmacopée française cérat cosmétique Gold Cream  
Pharmacopée française cérat de Galien  


Présentation des auteurs
 
Marie-Astrid Damaye
Après de nombreuses années passées dans le domaine de la pharmacie et plus particulièrement dans la recherche et le développement de nouveaux médicaments, elle consacre désormais son temps à la formation et à l’enseignement dans ce domaine.

Yves Robert
Depuis 10 ans, Yves Robert est apiculteur, éleveur d’abeilles, agroécologue et formateur en Bourgogne. Membre actif du réseau « Un Toit pour les Abeilles », il partage également ses savoir-faire pour le développement de l’agroforesterie.